Capítulo 7: Pigmentos, Corantes e Aditivos: Toxicologia e Riscos à Saúde
Módulo de síntese técnica e conduta clínica do acervo Integrativia.
7.1 Definição e Classificação
Pigmentos são substâncias insolúveis finamente divididas utilizadas para conferir cor e opacidade a materiais. Quando tais substâncias encontram-se em solução solúvel, são denominadas corantes.
Classificação quanto à Origem:
- Naturais: Extraídos de fontes vegetais, animais ou minerais (ex: carotenoides, clorofila, curcumina).
- Sintéticos: Compostos orgânicos ou inorgânicos produzidos por síntese química (ex: corantes azoicos, óxidos metálicos).
7.2 Classificação Toxicológica (LD₅₀)
A toxicidade dos pigmentos e corantes é mensurada pela Dose Letal mediana (LD₅₀) em modelos de experimentação animal:
| Categoria Toxicológica | Faixa de LD₅₀ |
|---|---|
| Muito Tóxicos | < 25 mg/kg |
| Tóxicos | 25 - 200mg/kg |
| Moderadamente Tóxicos | 200 - 2.000mg/kg |
| Levemente Tóxicos | 2.000 - 5.000mg/kg |
| Baixa Toxicidade | > 5.000mg/kg |
7.3 Implicações Clínicas e Riscos à Saúde Integrativa
- Exposição Ocupacional e Artística: Uso de tintas contendo sais de Chumbo (branco de chumbo), Cádmio (amarelo de cádmio) e Mercúrio (cinábrio) por artistas plásticos e restauradores sem EPI adequado.
- Exposição Infantil e Alimentar: Uso de corantes artificiais em alimentos ultraprocessados (ex: Tartrazina), associados a reações de hipersensibilidade, hiperatividade (TDAH) e disrupção da mucosa intestinal.
- Conduta Preventiva Ortomolecular: Estímulo ao consumo de alimentos isentos de corantes sintéticos, recuperação da integridade da barreira intestinal e suporte hepático à fase II de detoxificação xenobiótica.