pmid: "31975703"
title: "Castanha de caju e pedúnculo de caju: uma revisão mundial do monitoramento científico e tecnológico."
authors: "Oliveira NN, Mothé CG, Mothé MG, de Oliveira LG"
journal: "Journal of food science and technology"
pubdate: "2020 Jan"
doi: "10.1007/s13197-019-04051-7"
source: "PubMed Abstract"

Castanha de caju e pedúnculo de caju: uma revisão mundial do monitoramento científico e tecnológico.

Autores

Oliveira NN, Mothé CG, Mothé MG, de Oliveira LG

Periodico

Journal of food science and technology (2020 Jan)

Conteudo

O cajueiro ou Anacardium occidentale, uma árvore tropical nativa do Brasil, foi introduzido na Ásia e na África por exploradores europeus no século XVI. A produção mundial de castanhas de caju atingiu 4,89 milhões de toneladas em 2016, sendo o Vietnã o maior produtor de castanhas. Espera-se que o mercado de caju continue forte devido ao alto crescimento da produção em algumas áreas, como na África Ocidental. A produção de caju é potencialmente um valor importante para pequenos agricultores em países emergentes e há um imenso potencial para a exploração de subprodutos do caju que podem agregar valor ao agronegócio do caju. O presente trabalho realiza uma prospecção tecnológica em bases de dados de patentes e artigos científicos, mapeando as aplicações da castanha de caju e do pedúnculo do caju. Foi possível identificar 2376 pedidos de patentes e 586 publicações científicas sobre castanha de caju e pedúnculo do caju em conjunto. Após a análise das patentes e artigos científicos, foi possível notar que o cajueiro é uma árvore de usos múltiplos que pode contribuir em diversos setores industriais. Assim, o presente estudo mapeou a potencialidade das aplicações das várias partes do caju, o que permite agregar valor ao agronegócio do caju.