pmid: "32179260"
title: "Biossurfactante derivado de Lactobacillus plantarum: Produção induzida por ultrassom e caracterização."
authors: "Behzadnia A, Moosavi-Nasab M, Tiwari BK, Setoodeh P"
journal: "Ultrasonics sonochemistry"
pubdate: "2020 Jul"
doi: "10.1016/j.ultsonch.2020.105037"
source: "PubMed Abstract"
Biossurfactante derivado de Lactobacillus plantarum: Produção induzida por ultrassom e caracterização.
Autores
Behzadnia A, Moosavi-Nasab M, Tiwari BK, Setoodeh P
Periodico
Ultrasonics sonochemistry (2020 Jul)
Conteudo
O objetivo do presente estudo foi investigar o efeito do tratamento ultrassônico (25 kHz) na produção de biossurfactante por Lactobacillus plantarum ATCC 8014.
Os impactos da ultrassonicação (com frequência de 25 kHz e potência de 7,4 W durante 30 minutos) foram examinados em diferentes etapas do processo de fermentação para obter o(s) instante(s) ideal(is) de estimulação. O cenário ideal foi a sonicação única na 12ª hora de fermentação, o que pode ser vantajoso do ponto de vista econômico (em comparação com aplicações múltiplas de sonicação).
O tratamento ultrassônico neste momento resultou no aumento das produtividades de biomassa (4,5 g/L) e biossurfactante (2,01 g/L), que foram quase 1,3 vezes maiores do que as das amostras controle não sonicadas. De acordo com nossos resultados, observou-se claramente que o consumo de glicose aumentou após o tratamento ultrassônico, representando a melhora na captação de substrato e na progressão do metabolismo celular.
Além disso, as imagens de microscopia eletrônica de transmissão imediatamente após a sonicação elucidaram a formação de poros nas superfícies celulares. Os resultados também indicaram o aumento da permeabilidade da membrana plasmática das células sonicadas. As análises de espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier e de microscopia eletrônica de varredura acoplada à espectroscopia de raios X por dispersão de energia também revelaram, respectivamente, nenhuma diferença estrutural antes e após a exposição ultrassônica no biossurfactante produzido e na membrana celular bacteriana.
O biossurfactante foi caracterizado como uma mistura de carboidrato (28%), proteína (23%) e lipídio (especificado por cromatografia gasosa-espectrometria de massas), conhecida como glicolipoproteína. A concentração micelar crítica sustentável e a estabilidade do biossurfactante sintetizado podem destacar sua potencial aplicabilidade em diversos processos nas indústrias alimentícia e farmacêutica.