pmid: "39273879"
title: "Composição Bioquímica de Sementes de Abóbora e Subprodutos de Sementes."
authors: "Polyzos N, Fernandes Â, Calhelha RC, Petrović J, Soković M, Ferreira ICFR, Barros L, Petropoulos SA"
journal: "Plants (Basel, Switzerland)"
pubdate: "2024 Aug 27"
doi: "10.3390/plants13172395"
source: "PMC Full Text"

Composição Bioquímica de Sementes de Abóbora e Subprodutos de Sementes.

Autores

Polyzos N, Fernandes Â, Calhelha RC, Petrović J, Soković M, Ferreira ICFR, Barros L, Petropoulos SA

Periodico

Plants (Basel, Switzerland) (2024 Aug 27)

Conteudo

Composição Bioquímica de Sementes de Abóbora e Subprodutos das Sementes
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o perfil nutricional e as propriedades fitoquímicas de sementes de cucúrbita (Cucurbita maxima L.), óleos de sementes e subprodutos da extração de óleo (por exemplo, tortas de sementes). Nossos resultados sugerem um alto valor nutricional tanto para as sementes de cucúrbita quanto para a torta de cucúrbita, enquanto o γ-tocoferol foi o composto mais abundante, com traços de compostos α, β e δ-tocoferol também detectados. Em relação à composição de açúcares livres, foram registradas diferenças estatísticas significativas entre as sementes e a torta de sementes de cucúrbita, embora o teor de sacarose tenha sido o mais alto para ambas as matrizes (1,97 e 2,9 g/100 g de peso seco, respectivamente), seguido por trealose (0,26 e 0,25 g/100 g de peso seco, respectivamente), frutose (0,20 e 0,34 g/100 g de peso seco, respectivamente) e glicose (0,21 e 0,19 g/100 g de peso seco, respectivamente). Em termos de ácidos orgânicos, o oxálico foi o único composto detectado na torta de sementes (0,006 g/100 g de peso seco), enquanto nas sementes apenas traços de ácido oxálico e málico foram detectados. Em relação à composição de ácidos graxos, o ácido linoleico foi o composto mais abundante tanto nas sementes quanto na torta de sementes (43,9% e 41,5%, respectivamente), enquanto o ácido oleico (37,0% e 36,3%, respectivamente), o ácido palmítico (12,2% e 14,0%, respectivamente) e o ácido esteárico (4,83% e 5,46%, respectivamente) foram detectados em menores quantidades. Além disso, os ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) foram a principal classe de ácidos graxos (44,5% e 42,3% nas sementes e na torta de sementes, respectivamente) em comparação com os ácidos graxos monoinsaturados (AGMI; 37,4% e 36,7% nas sementes e na torta de sementes, respectivamente) e os ácidos graxos saturados (AGS; 18,1% e 21,0% nas sementes e na torta de sementes, respectivamente), que foram detectados em menores quantidades. Além disso, os extratos testados não apresentaram qualquer atividade citotóxica ou hepatotóxica na concentração máxima testada (GI50 > 400 μg/mL), enquanto os óleos de sementes apresentaram propriedades antimicrobianas satisfatórias com atividade inibitória contra as cepas bacterianas e fungos estudados. Nossos achados fornecem conhecimento valioso sobre a exploração de sementes de abóbora e subprodutos de sementes como fontes naturais valiosas de nutrientes e fitoquímicos no setor da indústria alimentícia no contexto de uma economia circular.

1. Introdução
   Abóbora é um vegetal com propriedades funcionais pertencente à família Cucurbitaceae, que inclui 130 gêneros e 800 espécies, enquanto as espécies mais comumente utilizadas para cultivo comercial em todo o mundo são Cucurbita maxima L., C. pepo L. e C. moschata Duchesne. A produção global de abóbora em 2018 ultrapassou 27,6 milhões de toneladas em uma área de 2,04 milhões de hectares, incluindo abóbora-menina e cabaça, enquanto para 2022 os respectivos valores foram 22,8 milhões de toneladas e 1,5 milhão de hectares. Os frutos comuns de abóbora cultivada têm casca mais grossa e cor mais densa, mas também possuem polpa menos fibrosa em comparação com as espécies selvagens; no entanto, as características dos frutos são altamente variáveis entre as espécies e cultivares em termos de forma, tamanho e cor, dependendo do genótipo e das condições climáticas. O consumo de abóboras é conhecido desde há muito tempo, sendo significativo na dieta humana, especialmente em países onde seu uso alimentar é significativamente aumentado devido ao seu cultivo generalizado. Atualmente, a abóbora é reconhecida como um fruto vegetal altamente consumido em todo o mundo. A incorporação da abóbora em muitas receitas e pratos, bem como o crescente interesse dos consumidores que buscam um estilo de vida saudável, destacaram o rico valor nutricional e as características fitoquímicas da espécie. Por exemplo, os frutos de C. maxima são uma fonte rica de compostos fenólicos, carotenoides e terpenoides, que estão altamente associados à alta atividade antioxidante da planta. Da mesma forma, as sementes de abóbora são consideradas uma fonte valiosa de minerais essenciais que proporcionam benefícios à saúde e protegem contra distúrbios não transmissíveis, como câncer, diabetes, hiperglicemia e infecções microbianas. Da mesma maneira, há muitos relatos mencionando que os extratos de tecidos de plantas de abóbora podem ser explorados como uma alternativa aos medicamentos sintéticos contra a obesidade, e também podem atuar como agentes anticancerígenos, antidiabéticos e antimicrobianos.
   Além disso, embora as sementes sejam geralmente consideradas um resíduo, cada vez mais pesquisadores têm demonstrado grande interesse em explorar e destacar seu valor nutricional e perfil fitoquímico, enquanto relatos recentes sugerem que as sementes podem ser consideradas recursos renováveis, com muitos produtos derivados delas (por exemplo, farinha, farinhas de sementes, óleos de sementes), que podem ser valorizados por meio de sua incorporação em outros ingredientes alimentícios ou como ingredientes funcionais. No entanto, até o momento, a falta de conhecimento e de soluções tecnológicas dificulta a exploração total desse subproduto valioso. Por essa razão, a utilização de resíduos por meio do desenvolvimento de sistemas econômicos sustentáveis e da adoção de uma abordagem de economia circular no agronegócio tem sido a principal prioridade da comunidade científica nos últimos anos. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi investigar a composição nutricional e química, e as bioatividades de sementes de abóbora cruas e de tortas de sementes, bem como as propriedades químicas e bioativas dos óleos de sementes, com foco em sua potencial valorização nos setores alimentício e afins.
2. Resultados e Discussão
   Os resultados da análise nutricional das sementes e tortas de sementes de abóbora são apresentados na Tabela 1. Como esperado, as sementes cruas continham quantidades significativamente maiores de gordura em comparação com as tortas de sementes (42,74 g/100 g de peso seco vs. 7,62 g/100 g de peso seco) obtidas após o processo de extração de óleo com prensa de rosca. Por outro lado, as tortas de sementes eram mais ricas do que as sementes cruas em termos de proteína (58,6 g/100 g de peso seco vs. 37,7 g/100 g de peso seco), cinzas (5,40 g/100 g de peso seco vs. 3,52 g/100 g de peso seco) e teor de carboidratos (28,4 g/100 g de peso seco vs. 16,07 g/100 g de peso seco), enquanto o conteúdo energético foi maior para as sementes cruas, principalmente devido ao seu maior teor lipídico (599,6 kcal/100 g de peso seco e 416,5 g/100 g de peso seco, respectivamente). Karrar et al., que determinaram as propriedades nutricionais e antioxidantes de diferentes espécies de Cucurbitaceae do Sudão, relataram uma composição centesimal com valores de gordura, cinzas e carboidratos dentro da faixa de valores do nosso estudo, embora tenham registrado um teor de proteína mais baixo em contraste com os achados deste estudo, o que pode ser atribuído principalmente a diferenças genotípicas e a diferenças nas condições ambientais e de cultivo. Em contraste, Tzortzakis et al. relataram valores semelhantes de proteínas para sementes de Cucurbita, que são uma fonte rica de proteínas, enquanto as quantidades detectadas de nutrientes em nosso estudo foram semelhantes às sugeridas por Salehi et al., exceto pelo teor de proteína que variou entre as espécies estudadas (por exemplo, Cucurbita pepo, C. moschata e C. maxima). Além disso, Badr et al. também sugeriram diferenças significativas no perfil nutricional da farinha de sementes e da farinha de sementes desengordurada obtidas de frutos maduros de abóbora cultivados em habitats egípcios, que apresentaram alto teor de proteínas (35,95 g/100 g de peso seco e 70,15 g/100 g de peso seco, respectivamente). Leichtweis et al. sugeriram uma grande variabilidade no perfil nutricional da polpa entre vários genótipos de abóbora (Cucurbita sp.) cultivados na Grécia sob as mesmas condições do nosso estudo, o que é atribuído ao alto impacto da bagagem genética, condições de cultivo, práticas pré-colheita e pós-colheita, bem como as diversas vias de domesticação e a considerável heterogeneidade genética no nível intrapopulacional, devido à fertilidade cruzada por polinização cruzada entre as espécies (por exemplo, híbridos interespecíficos entre C. moschata com C. maxima e C. pepo).
   Da mesma forma, o rico teor de proteína detectado no presente estudo indica o alto valor nutricional das sementes de abóbora cruas, o que também foi demonstrado pela pesquisa de Karanja et al., que estudaram a composição nutricional de diferentes espécies de abóbora (não indicadas no estudo) cultivadas no Quênia. No entanto, um teor de proteína variado pode ser registrado em extratos de sementes, dependendo do protocolo de extração e do rendimento da proteína recuperada. Em relação ao perfil nutricional da torta de sementes, resultados semelhantes também foram confirmados por Bhat e Bhat, que testaram torta de sementes misturada de frutas cultivadas na Índia (a espécie não é indicada no estudo), e Zdunczyk et al., que testaram tortas de sementes obtidas da indústria de prensagem de óleo e sementes moídas de C. pepo; no entanto, devido ao grande pool de variabilidade genética no gênero e à hibridização entre as espécies, é muito comum observar diferenças no valor nutricional das partes do fruto da abóbora.
   O perfil de tocoferóis das amostras de abóbora estudadas (sementes e torta de sementes) está descrito na Tabela 2. Todas as isoformas da vitamina E foram detectadas em ambas as matrizes em quantidades variadas, enquanto o teor total de tocoferóis foi maior nas sementes cruas (Figura S1) do que na torta de sementes (6,96 g/100 g de peso seco e 1,18 g/100 g de peso seco, respectivamente). O γ-tocoferol foi o tocoferol mais abundante (6,59 g/100 g de peso seco e 1,07 g/100 g de peso seco nas sementes e na torta de sementes, respectivamente), seguido pelo α, β e δ-tocoferol em quantidades variadas nas sementes e na torta de sementes. Em particular, no caso das sementes, o α-tocoferol foi o segundo composto mais rico, seguido pelo δ- e β-tocoferol, enquanto na torta de sementes o β-tocoferol foi detectado em grandes quantidades, seguido pelo α- e δ-tocoferol. O alto teor de tocoferóis é um parâmetro de qualidade desejável devido ao seu papel fundamental na proteção contra o estresse oxidativo e o desenvolvimento de doenças crônicas, bem como seus efeitos benéficos à saúde. Os achados do nosso trabalho estão em total concordância com os resultados de Kim et al., que também relataram um alto teor de γ- e δ-tocoferol em espécies de Cucurbita (ex.: C. pepo, C. moschata, C. maxima) cultivadas na Coreia, embora os mesmos autores não tenham identificado β- e δ-tocoferol nas partes do fruto (polpa, casca, semente) de nenhuma espécie. Em contraste, Stevenson et al. indicaram que o óleo de sementes de 12 cultivares de abóbora (C. maxima Duchesne) cultivadas no estado de Iowa (EUA) continha grandes quantidades de δ-tocoferol, seguido por γ- e α-tocoferol, enquanto sugeriram um impacto significativo do genótipo na composição dos tocoferóis. Resultados semelhantes foram sugeridos por Rezig et al., que também identificaram o δ-tocoferol como a principal isoforma da vitamina E no óleo de sementes do fruto de C. maxima, enquanto também detectaram quantidades significativas de γ- e α-tocoferol. Os resultados do trabalho de Rabrenović et al. foram na mesma linha do nosso trabalho, uma vez que os autores detectaram alto teor de β- e γ-tocoferol e menor teor de α- e δ-tocoferol no óleo de sementes obtido de sementes nuas e da casca de sementes de diferentes híbridos e cultivares de abóbora (C. pepo) cultivados na Hungria ou obtidos de produtos comerciais da Sérvia, enquanto achados semelhantes foram sugeridos por Singh et al. para sementes e amêndoas de sementes de variedades de C. moschata e por Ryan et al. para sementes de Cucurbita spp.
   Em relação à composição de açúcares livres, a sacarose foi o composto mais abundante tanto nas sementes quanto na torta de sementes (1,97 g/100 g de peso seco e 2,07 g/100 g de peso seco, respectivamente), seguida por trealose, glicose e frutose, que foram detectadas em menores quantidades (Tabela 2). Além disso, a torta de sementes (Figura S2) apresentou maior teor de sacarose, frutose e açúcares totais, e menores quantidades de glicose do que as sementes, enquanto não foram registradas diferenças significativas no teor de trealose. Resultados semelhantes foram relatados por Mansur et al., que também sugeriram que a sacarose era o principal composto em sementes de abóbora descascadas (C. pepo Kakai 35 obtidas de frutos cultivados na Hungria), enquanto eles detectaram estaquiose e rafinose, que não foram identificadas em nosso estudo. A sacarose também foi o principal açúcar identificado em diferentes partes do fruto da abóbora (por exemplo, polpa, casca e semente) por Hagos et al., enquanto os mesmos autores sugeriram que frutose e glicose foram identificadas apenas em amostras de polpa e casca e não em sementes de frutos de plantas de C. maxima cultivadas em quatro regiões da Etiópia.

Da mesma forma, o perfil de ácidos orgânicos variou entre sementes e torta de sementes, com o ácido oxálico sendo identificado em baixas quantidades apenas na torta de sementes, enquanto traços de ácido oxálico e málico foram identificados nas sementes e na torta de sementes. Por outro lado, Mohaammed et al. relataram que as sementes de C. maxima cultivadas na Nigéria eram mais ricas em oxalatos do que a polpa e a casca do fruto de C. maxima, enquanto Singh et al. relataram um teor variado de oxalatos entre as sementes de diferentes variedades de C. moschata Duch. cultivadas na Índia. No geral, os resultados contrastantes observados nos relatos da literatura sobre a composição química da abóbora podem ser justificados pelo grande conjunto de variabilidade genética, pelas condições de cultivo e pelo método de extração.

O perfil de ácidos graxos (%) nas sementes e subprodutos de sementes (torta de sementes e óleo de sementes) está descrito na Tabela 3. Os ácidos graxos mais abundantes detectados foram ácido linolênico (C18:2n6c), ácido oleico (C18:1n9c+t), ácido palmítico (C16:0) e ácido esteárico (C18:0), enquanto os ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) foram a classe mais rica de ácidos graxos. Além disso, houve diferenças estatísticas significativas em relação ao perfil de ácidos graxos com base nas matrizes estudadas (por exemplo, sementes, torta de sementes e óleo de sementes). Em particular, 21 compostos individuais foram identificados nas sementes (Figura S3) e na torta de sementes, enquanto os óleos de sementes (Figura S4) continham 13 ácidos graxos individuais. Além disso, os óleos de sementes eram mais ricos em ácidos linolênico, palmítico e esteárico (55,5%, 14,31% e 6,22%, respectivamente), enquanto as sementes e a torta de sementes continham as maiores quantidades de ácido oleico (37,0% e 36,3%, respectivamente). Uma tendência semelhante foi relatada para o conteúdo das diferentes classes de ácidos graxos, onde os óleos de sementes apresentaram o maior teor de PUFA e SFA, enquanto as sementes e a torta de sementes apresentaram o maior teor de MUFA.
De acordo com o trabalho de Seymen et al., os principais ácidos graxos em óleos de sementes obtidos de 10 genótipos de abóbora (C. pepo) cultivados na Turquia foram semelhantes ao nosso estudo, embora um perfil variado tenha sido observado entre os genótipos estudados, com o ácido linoleico ou oleico apresentando o maior teor. Os mesmos ácidos graxos foram os principais detectados no trabalho de Kim et al., embora os autores tenham sugerido um perfil variado dependendo da espécie de Cucurbita, enquanto Idouraine et al. indicaram que o ácido oleico foi o principal ácido graxo nas sementes descascadas de oito linhagens de Cucurbita pepo cultivadas no México. Em contraste, Gohari Ardabili et al. detectaram um teor semelhante de ácido oleico e linoleico no óleo de sementes de C. pepo subsp. pepo var. syriaca cultivadas no Irã, enquanto Rezig et al., Nyam et al. e Montesano et al. registraram um teor maior de ácido oleico em comparação ao linoleico em óleos de sementes de abóbora (plantas de C. pepo cultivadas na Malásia e plantas de C. maxima var. Berrettina cultivadas na Itália, respectivamente). Os achados do nosso trabalho também concordam com outros dados da literatura onde a composição de ácidos graxos de óleos de sementes e sementes processadas ou não processadas de diferentes espécies de Cucurbita foi investigada. No estudo de Procida et al., óleos comerciais de sementes de abóbora de diversas origens (Itália e Eslovênia) exibiram um perfil variado de ácidos graxos, indicando assim um impacto significativo das condições de cultivo, do genótipo e do método de extração no perfil químico do óleo recuperado, enquanto Mitra et al. destacaram a importância de ajustar finamente os parâmetros de extração (por exemplo, pressão de extração, temperatura e tempo) para maximizar a recuperação e a qualidade do óleo através do método de extração supercrítica. Embora o ácido linoleico seja propenso à oxidação, ele também possui múltiplos efeitos benéficos à saúde relacionados à prevenção de doenças cardíacas, câncer e outras doenças crônicas, sugerindo assim o alto valor nutritivo dos óleos de sementes de abóbora. Em contraste, a alta quantidade de ácido oleico em sementes e torta de sementes torna essas matrizes ideais para aplicações industriais. Além disso, o alto teor de PUFA e MUFA nas matrizes estudadas sugere um papel benéfico à saúde devido aos seus efeitos protetores contra doenças cardiovasculares, hipertensão e artrite, e efeitos positivos no desenvolvimento cerebral e na função do sistema nervoso.
A atividade antiproliferativa e a hepatotoxicidade dos extratos examinados são apresentadas na Tabela 4. De acordo com os achados deste estudo, nenhum dos extratos estudados apresentou efeitos antiproliferativos ou hepatotóxicos (valores de GI50 superiores a 400 μg/mL), exceto o óleo de sementes, que apresentou um leve efeito antiproliferativo contra a linhagem celular HeLa (carcinoma cervical) (327 µg/mL). De forma semelhante ao nosso trabalho, Tzortzakis et al. sugeriram propriedades antiproliferativas moderadas do óleo de sementes de abóbora contra a linhagem celular HeLa, enquanto os mesmos autores sugeriram uma toxicidade leve contra a linhagem celular não tumoral PLP2 e ausência de atividade antiproliferativa contra as linhagens celulares MCF-7, HepG2 e NCI-H460, o que também foi observado em nosso trabalho. De acordo com a literatura, as cucurbitacinas que várias partes da planta de espécies de Cucurbita podem conter, especialmente as sementes, têm sido associadas a envenenamento em mamíferos em várias ocasiões. Ao contrário, Chari et al. destacaram a eficácia de extratos de sementes de plantas de C. pepo cultivadas na Índia contra o câncer de cólon em ratos Wistar, enquanto Bahadori et al. sugeriram os efeitos antiproliferativos e apoptóticos de extratos de sementes de C. pepo contra o câncer do sistema endócrino. Vinayashree et al. relataram que frações proteicas obtidas de sementes de Cucurbita moschata var. Kashi Harit cultivadas na Índia mostraram resultados promissores contra diferentes linhagens de células cancerígenas (por exemplo, HepG2, MDA-MB-231 e MCF-7), enquanto extratos de sementes de Cucurbita pepo L. subsp. pepo var. styriaca inibiram o crescimento de células de fibroblastos dérmicos humanos (HDF-5). Além disso, vários outros relatos indicam os efeitos antiproliferativos e a ausência de toxicidade contra linhagens celulares não tumorais de diferentes partes da planta de espécies de Cucurbita (por exemplo, polpa e casca do fruto ou folhas). Ao contrário, Parry et al. não observaram propriedades citotóxicas significativas para farinhas de sementes de abóbora (C. pepo L. cv. Triple Treat) obtidas após extração de óleo com prensa a frio contra linhagens celulares HT-29. Os resultados contrastantes na literatura podem ser devidos às diferentes espécies de Cucurbita testadas e às diferenças no conteúdo fitoquímico, que podem ser afetadas por fatores ambientais e práticas agronômicas e pelos protocolos de extração.
A atividade antibacteriana e antifúngica do óleo de semente de abóbora é apresentada na Tabela 5 e na Tabela 6. O óleo de semente estudado apresentou efeitos antibacterianos satisfatórios contra as bactérias testadas, nomeadamente B. cereus, M. flavus, E. cloacae, S. Typhimurium e E. coli, mostrando valores de CIM e/ou CBM semelhantes ou inferiores aos do E211 e/ou E224, que foram utilizados como controles positivos, especialmente contra M. flavus, onde os valores de CIM e CBM foram comparáveis aos de ambos os compostos. Da mesma forma, o óleo de abóbora foi eficaz contra a maioria dos fungos testados, com valores de CIM e/ou CFM semelhantes ou inferiores aos do E211 e/ou E224, especialmente no caso de P. verrucosum var. Cyclopium, onde os óleos de semente apresentaram valores de CIM inferiores aos de ambos os controles positivos, enquanto o óleo de semente não foi eficaz contra A. fumigatus, apresentando valores de CIM e CBM superiores aos do E211 e E224. Os efeitos antimicrobianos do óleo de semente de abóbora foram destacados em vários estudos. Hussain et al. sugeriram que extratos de semente de abóbora coletados no Paquistão foram mais eficazes contra várias cepas bacterianas (Streptococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli e Salmonella typhi) e fungos (por exemplo, Fusarium oxysporum, Trichoderma spp., Mucor miehei e Candida albicans) em comparação com a polpa e as cascas, enquanto os mesmos óleos foram muito eficazes contra vários fungos (por exemplo, A. versicolor, A. niger, P. funiculosum, P. verrucosum var. Cyclopium) com valores de CIM semelhantes ou inferiores aos dos controles positivos testados (por exemplo, E211 e E224). Leichtweis et al. também relataram propriedades antimicrobianas significativas para partes da planta de abóbora, que diferiram dependendo do local de cultivo (por exemplo, Portugal e Argélia). Além disso, Badr et al. sugeriram que o óleo de semente de abóbora foi eficaz contra Saccharomyces cerevisiae, enquanto a farinha de semente desengordurada não apresentou propriedades antimicrobianas, sugerindo assim que essas atividades estão relacionadas a compostos recuperados durante a extração do óleo. No trabalho de Petropoulos et al., o óleo de semente de abóbora (plantas de C. maxima L. cultivadas na Grécia) apresentou efeitos antibacterianos importantes contra uma ampla gama de cepas bacterianas, com atividades comparáveis aos controles positivos. Similarmente ao nosso trabalho, Abd El-Aziz et al. sugeriram que os óleos de semente de plantas de C. moschata cultivadas no Egito foram eficientes contra B. subtilis, S. aureus, E. coli e Klebsiella pneumoniae, bem como contra os fungos Rhodotorula rubra e C. albicans, enquanto Sener et al. relataram efeitos antibacterianos significativos para os óleos de semente de C.
pepo plants collected from Turkey against K. pneumoniae and Acinetobacter baumannii. Contrarily, Saavedra et al. did not record any antibacterial properties for squash seeds (C. pepo plants cultivated in Northern Portugal) against four different bacteria (e.g., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa and E. coli). These contradictory results in scientific reports regarding the antimicrobial activity properties of pumpkin seeds and seed oil extracts suggest significant differences in the phytochemical content due to genetic variability, environmental and cultivation conditions, the extraction method and the plant part studied.
3. Materiais e Métodos
3.1. Material Vegetal e Condições de Cultivo
Sementes de abóbora da cultivar local “Nychaki” (Cucurbita maxima L. cv. Nychaki) foram semeadas diretamente no solo em fileiras únicas (27 de julho de 2022) e os frutos foram colhidos na maturidade comercial (7 de dezembro de 2022), ou seja, os frutos atingiram o tamanho máximo e a coloração característica da casca para a cultivar. O experimento foi conduzido na fazenda experimental da Universidade da Tessália, em Velestino, Grécia (39°37′18.6″ N, 22°22′55.1″ E; altitude: aproximadamente 120 m acima do nível do mar). As plantas foram espaçadas a 1,5 m × 2,5 m, enquanto 100 plantas no total foram utilizadas (três fileiras de 50 m de comprimento) em uma parcela experimental de 150 m². As práticas agronômicas foram aplicadas conforme descrito anteriormente por Petropoulos et al.. As plantas foram irrigadas regularmente por gotejamento (vazão de água de 6 L/h por emissor e por planta) com base nas leituras do teor de umidade do solo por meio de sondas PR2 Profile Probes (Delta T PR2/4 + HH2; Delta-T Devices Ltd., Burwell, Reino Unido). Após a colheita, os frutos foram cortados ao meio e as sementes foram coletadas, lavadas com água destilada e secas ao ar à temperatura ambiente até atingirem 10% de teor de umidade. Após a coleta, as sementes foram armazenadas à temperatura ambiente (aproximadamente 25 ± 1 °C) até a extração do óleo (aproximadamente dois meses após a coleta).
3.2. Extração do Óleo das Sementes
A extração do óleo das sementes de abóbora foi realizada com uma prensa a frio seguindo os protocolos descritos anteriormente pelos autores. A prensa a frio (a temperatura do óleo foi mantida a 24–26 °C durante todo o processo de extração) utilizada foi a Oil press/expeller KK Oil prince F Universal 230V (Kern Kraft Oil press GmbH & Co. KG; Reut, Alemanha). A torta de sementes consistiu nos resíduos das sementes após a extração do óleo com a prensa.
3.3. Composição Proximal das Sementes e Tortas de Sementes de Abóbora
Os Métodos Oficiais de Análise da Associação de Químicos Analíticos Oficiais foram implementados para a avaliação da composição proximal (proteínas, lipídios, cinzas, carboidratos e energia total) das amostras de sementes e tortas de sementes de abóbora. O teor de proteína foi avaliado pelo método macro-Kjeldahl (fator de conversão = 6,25), por meio de digestão ácida, destilação e titulação. O teor de gordura bruta foi estimado após extração por 7 h com éter de petróleo em aparelho Soxhlet, enquanto o teor de cinzas foi avaliado após incineração (550 ± 10 °C) em mufla. Os carboidratos totais e o valor energético foram calculados de acordo com as fórmulas fornecidas por Harumi Iyda et al..
3.4. Perfil Químico dos Compostos Hidrofílicos
Para determinar o teor de açúcares livres, foram adicionados 40 mL de solução de etanol (80%) e 1 mL de Padrão Interno (melezitose, 25 mg/mL) a 1 g de amostras secas e desengorduradas a 80 °C por 30 min. A suspensão resultante foi centrifugada (centrífuga refrigerada Centurion K24OR, West Sussex, Reino Unido) a 15.000× g por 10 min. O sobrenadante foi concentrado a 60 °C sob pressão reduzida e desengordurado três vezes com 10 mL de éter etílico, sucessivamente. Após concentração a 40 °C, os resíduos sólidos foram dissolvidos em água até um volume final de 5 mL e filtrados através de filtros de nylon Whatman de 0,2 μm. A análise foi realizada utilizando um sistema de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) acoplado a um detector de índice de refração. O equipamento de análise consistiu em um sistema integrado com uma bomba (Knauer, Smartline system 1000, Berlim, Alemanha), sistema desgaseificador (Smartline manager 5000), auto-amostrador (AS-2057 Jasco, Easton, MD, EUA) e um detector RI (Knauer Smartline 2300). Os dados foram analisados utilizando o Software Clarity 2.4 (DataApex, Praga, República Tcheca). A separação cromatográfica foi obtida com uma coluna Eurospher 100-5 NH2 (4,6 × 250 mm, 5 mm, Knauer, Berlim, Alemanha) operando a 30 °C (forno 7971 R Grace). A fase móvel foi acetonitrila/água deionizada, 70:30 (v/v) a uma vazão de 1 mL/min. Os compostos foram identificados por comparações cromatográficas com padrões autênticos. A quantificação foi realizada utilizando o método de padrão interno e os teores de açúcares foram posteriormente expressos em g/100 g de peso seco (ps).

Os ácidos orgânicos foram analisados utilizando cromatografia líquida ultrarrápida acoplada a um detector de arranjo de fotodiodos (UFLC–PDA). Amostras (aproximadamente 2 g) foram extraídas por agitação com 25 mL de ácido metafosfórico (25 °C a 150 rpm) por 45 min e subsequentemente filtradas através de papel Whatman nº 4. A análise foi realizada utilizando um UFLC série Shimadzu 20A (Shimadzu Corporation, Kyoto, Japão). A separação foi obtida em uma coluna de fase reversa C18 SphereClone (Phenomenex, Torrance, CA, EUA) de 5 μm, 250 mm × 4,6 mm d.i.) termostatizada a 35 °C. A eluição foi realizada com ácido sulfúrico (3,6 mM) utilizando uma vazão de 0,8 mL/min. A detecção foi realizada em um PDA, utilizando 215 e 245 nm (para ácido ascórbico) como comprimentos de onda preferenciais. Os ácidos orgânicos identificados foram posteriormente quantificados e baseados na comparação de cromatogramas com padrões comerciais.

3.5. Análise de Compostos Lipofílicos

3.5.1. Tocoferóis
A avaliação do conteúdo de tocoferol foi realizada com equipamento de HPLC (veja a metodologia para a Seção Açúcares Livres) e um detector de fluorescência (FP-2020; Jasco, Tóquio, Japão). Solução de BHT em hexano (10 mg/mL; 100 μL) e solução de PI em hexano (tocol; 50 μg/mL; 400 μL) foram adicionadas à amostra antes do procedimento de extração. As amostras (aproximadamente 500 mg) foram homogeneizadas com metanol (4 mL) por agitação em vórtex (1 min). Posteriormente, hexano (4 mL) foi adicionado e novamente agitado em vórtex por 1 min. Após isso, solução aquosa saturada de NaCl (2 mL) foi adicionada, a mistura foi homogeneizada (1 min), centrifugada (5 min, 4000× g) e a camada superior clara foi cuidadosamente transferida para um vial. A amostra foi reextraída duas vezes com hexano. Os extratos combinados foram levados à secura sob corrente de nitrogênio, redissolvidos em 2 mL de n-hexano, desidratados com sulfato de sódio anidro, filtrados através de filtros de náilon de 0,2 μm da Whatman e transferidos para um vial de injeção escuro antes da análise, de acordo com o método de Spréa et al.. O detector de fluorescência foi programado para excitação a 290 nm e emissão a 330 nm. A separação cromatográfica foi realizada com uma coluna de fase normal Polyamide II (250 mm × 4,6 mm d.i.) da YMC Waters operando a 30 °C. A fase móvel utilizada foi uma mistura de n-hexano e acetato de etila (70:30, v/v) a uma vazão de 1 mL/min, e o volume de injeção foi de 20 μL. O método de PI foi utilizado para medir a resposta do sinal de fluorescência, e a comparação cromatográfica com padrões serviu de base para a quantificação.
3.5.2. Análise de Ácidos Graxos
O teor de gordura bruta das sementes e tortas de sementes das amostras de abóbora obtidas após extração Soxhlet e 1 mL de óleos brutos de sementes foram metilados com 5 mL de metanol/ácido sulfúrico 95%/tolueno 2:1:1 (v/v/v) por pelo menos 12 h em banho a 50 °C e 160 rpm; para obter a separação de fases, foi adicionada água deionizada (3 mL); os ésteres metílicos de ácidos graxos (EMAG) foram recuperados por agitação em vórtex com 3 mL de éter dietílico, e a fase superior foi recuperada em um vial âmbar com sulfato de sódio anidro para eliminar a água e filtrada através de um filtro de náilon Whatman de 0,2 μm.
Os ácidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa líquida com detecção por ionização de chama, empregando um instrumento YOUNG IN Crhomass 6500 GC System (KRSS Ltd., Wellingborough, Reino Unido) equipado com um injetor split/splitless ajustado a 250 °C com razão de split de 1:80, um detector de ionização de chama ajustado a 260 °C e uma coluna Zebron-Fame. Os compostos detectados foram identificados por comparação com os picos de ésteres metílicos de ácidos graxos (EMAG).
3.6. Avaliação das Propriedades Bioativas In Vitro
3.6.1. Preparação dos Extratos de Óleo
Os óleos estudados (5 mL) foram extraídos usando 10 mL de metanol por 3 repetições. Em seguida, todos os extratos foram combinados e secos usando sulfato de sódio anidro, após o que foram filtrados e evaporados até a secura com pressão reduzida.
3.6.2. Extração Hidroetanólica
As sementes e as tortas de sementes de amostras de abóbora (aproximadamente 2 g) foram agitadas em 30 mL de uma mistura de etanol/água (80:20 v/v) a 25 °C por 1 h e depois filtradas utilizando papel filtro (Whatman n.º 4). O resíduo foi extraído com mais 30 mL da mistura hidroetanólica nas mesmas condições (80:20 v/v de mistura de etanol/água a 25 °C). Os extratos combinados foram concentrados utilizando um evaporador rotatório Büchi R-210 (Flawil, Suíça) a 40 °C e liofilizados com um sistema FreeZone 4.5 (Labconco, Kansas City, MO, EUA).

3.6.3. Atividade Antiproliferativa
A atividade antiproliferativa dos extratos estudados foi determinada de acordo com protocolos descritos anteriormente, utilizando o ensaio colorimétrico de sulforrodamina B (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, EUA) contra quatro linhagens de células tumorais humanas: ou seja, HeLa (carcinoma cervical), HepG2 (carcinoma hepatocelular), MCF-7 (carcinoma de mama) e NCI-H460 (câncer de pulmão de células não pequenas), e uma linhagem de células primárias obtidas de fígado de porco (PLP2). A elipticina foi utilizada como controle positivo. Os resultados foram expressos como valores de GI50 (μg/mL).

3.6.4. Avaliação da Atividade Antimicrobiana
Para as propriedades antimicrobianas dos extratos, foram testadas bactérias Gram-positivas (Staphylococcus aureus (ATCC 11632), Bacillus cereus (isolado de alimentos), Micrococcus flavus (ATCC 10240)), bem como bactérias Gram-negativas (Enterobacter cloacae (ATCC 35030), Escherichia coli (ATCC 25922) e Salmonella Typhimurium (ATCC 13311)). Para os ensaios antifúngicos, foram utilizados os seguintes micromicetos: Aspergillus fumigatus (ATCC 9197), Aspergillus versicolor (ATCC 11730), Aspergillus niger (ATCC 6275), Penicillium funiculosum (ATCC 36839), Penicillium verrucosum var. Cyclopium (isolado de alimentos) e Trichoderma viride (IAM 5061). Todas as propriedades antimicrobianas foram avaliadas seguindo o método de microdiluição.

3.7. Análise Estatística
Para cada análise, foram utilizadas três amostras biológicas e todos os ensaios foram realizados em triplicata. Os resultados foram expressos como valores médios e desvio padrão. O teste t de Student foi aplicado para detectar diferenças significativas entre duas amostras com α = 0,05. Para os resultados da composição de ácidos graxos e propriedades bioativas, foi aplicada uma análise de variância (ANOVA) de uma via, enquanto as médias foram comparadas com o teste HSD de Tukey, com α = 0,05. A análise foi realizada utilizando o programa SPSS v. 22.0 SPSS Statistics software (IBM Corp., Armonk, NY, EUA).

4. Conclusões
   O presente estudo avaliou o perfil nutricional, perfil químico e bioatividades de subprodutos da abóbora, incluindo sementes, torta de sementes e óleos de sementes, com o objetivo de explorá-los como fontes alternativas de nutrientes e fitoquímicos no contexto da economia circular. Nossos resultados sugeriram diferenças estatísticas significativas entre as partes testadas, com sementes e a torta de sementes sendo ricas em proteínas e tocoferóis, especialmente γ-tocoferol. Além disso, todas as matrizes estudadas eram ricas em ácidos graxos, especialmente ácido linolênico e ácido oleico, apresentando um perfil benéfico à saúde de ácidos graxos. Nenhum dos extratos testados apresentou efeitos citotóxicos em linhagens de células não tumorais, sugerindo que todos poderiam ser introduzidos na dieta humana e contribuir para o bem-estar geral, enquanto uma eficácia moderada foi demonstrada contra linhagens de células HeLa. Finalmente, os óleos de sementes mostraram propriedades antimicrobianas promissoras contra uma ampla gama de bactérias e fungos, indicando assim o potencial de incorporá-los em produtos alimentícios com o objetivo de melhorar sua funcionalidade e efeitos benéficos à saúde, bem como aumentar sua vida útil. Portanto, nossos resultados fornecem informações inovadoras relacionadas à caracterização química de sementes e subprodutos de sementes de uma variedade local de abóbora, focando no potencial de valorização desses subprodutos como fontes alternativas de nutrientes e fitoquímicos bioativos que poderiam ser explorados pela indústria alimentícia por meio do design de alimentos saudáveis com propriedades funcionais no contexto do uso sustentável de recursos naturais.

Isenção de responsabilidade/Nota do Editor: As declarações, opiniões e dados contidos em todas as publicações são exclusivamente dos autores e contribuidores individuais e não do MDPI e/ou editores. O MDPI e/ou editores isentam-se de responsabilidade por qualquer dano a pessoas ou propriedades decorrentes de quaisquer ideias, métodos, instruções ou produtos mencionados no conteúdo.

Materiais Suplementares

As seguintes informações de suporte podem ser baixadas em: . Figura S1: Perfil de tocoferóis das sementes de abóbora estudadas; 1- Fase móvel (FM), 2- α-Tocoferol, 3- β-Tocoferol, 4- γ-Tocoferol, 5- δ-Tocoferol, 6- Tocol (PI); Figura S2: Perfil de açúcares da torta de sementes de abóbora estudada. 1- Fase móvel (F.M.), 2- Frutose, 3- Glicose, 4- Trehalose, 5- Melezitose (PI), Figura S3: Perfil de ácidos graxos das sementes de abóbora estudadas. 1- C6:0, 2- C8:0, 3- C10:0, 4- C12:0, 5- C14:0, 6- C15:0, 7- C16:0, 8- C16:1, 9- C17:0, 10- C18:0, 11-C18:1n9c+t, 12- C18:2n6c, 13- C18:3n3, 14- C20:0, 15- C20:1, 16- C20:3n3 + C21:0, 17- C20:5n3, 18- C22:0, 19- C22:1n9, 20- C23:0, 21-C24:0; Figura S4: Perfil de ácidos graxos dos óleos de sementes de abóbora estudados. 1- C14:0, 2- C16:0, 3- C16:1, 4- C17:0, 5- C18:0, 6-C18:1n9c+t, 7- C18:2n6c, 8- C18:3n3, 9- C20:0, 10- C20:1, 11- C22:0, 12- C22:2, 13- C23:0.

Contribuições dos Autores
Conceptualização, L.B. e S.A.P.; metodologia, N.P., Â.F., R.C.C., J.P., M.S. e S.A.P.; análise formal, N.P., Â.F., R.C.C. e J.P.; investigação, N.P., Â.F., R.C.C. e J.P.; curadoria de dados, N.P., Â.F., R.C.C., J.P., M.S., I.C.F.R.F. e L.B.; redação—preparação do rascunho original, N.P. e Â.F.; redação—revisão e edição, I.C.F.R.F., L.B. e S.A.P.; visualização, M.S., L.B. e S.A.P.; supervisão, M.S., L.B. e S.A.P.; administração do projeto, L.B.; aquisição de financiamento, L.B. e S.A.P. Todos os autores leram e concordaram com a versão publicada do manuscrito.
Declaração de Disponibilidade de Dados
As contribuições originais apresentadas no estudo estão incluídas no artigo/Materiais Suplementares. Mais informações podem ser solicitadas aos autores correspondentes.
Conflitos de Interesse
Os autores declaram não haver conflitos de interesse. Os financiadores não tiveram papel no delineamento do estudo; na coleta, análise ou interpretação dos dados; na redação do manuscrito; ou na decisão de publicar os resultados.
Referências
Revisão de Cucurbita pepo (Abóbora) sua Fitoquímica e Farmacologia
Descoberta de SNP em todo o genoma e conjuntos de marcadores principais para avaliação de variações genéticas em abóbora cultivada (Cucurbita spp.)
FAOSTAT 2019. Dados de Alimentação e Agricultura. Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura
Uma revisão abrangente de ingredientes funcionais, especialmente compostos bioativos presentes na casca, polpa e sementes de abóbora, e seus benefícios à saúde
Uma nova fonte potencial: Propriedades nutricionais e antioxidantes de óleos comestíveis de sementes de cucurbitáceas e seu impacto na saúde humana
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Plantas de Cucurbita: Da Fazenda à Indústria
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Caracterização química e nutricional do óleo de semente de abóbora Cucurbita maxima L. (var. Berrettina)
Composição química do óleo bruto das sementes de abóbora (Cucurbita spp.) e mamey sapota (Pouteria sapota Jacq.) cultivados em Yucatán, México
Características químicas de óleos de sementes nuas e com casca de Cucurbita pepo L.
Composição química e estabilidade oxidativa de óleos de semente de abóbora torrados e prensados a frio
Composição química e caracterização funcional do óleo de semente de abóbora comercial
Extração de óleo de semente de abóbora (Cucurbita maxima) usando dióxido de carbono supercrítico e propriedades físico-químicas do óleo
O potencial das sementes de abóbora como ingrediente alimentar funcional: Uma revisão: Ingredientes biofuncionais das sementes de abóbora
Uma Avaliação do Extrato de Semente de Abóbora no Câncer de Cólon Induzido por 1,2-Dimetilhidrazina em Ratos Wistar
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Extrato de semente de abóbora: Inibição do crescimento celular de células hiperplásicas e cancerígenas, independente dos receptores de hormônios esteroides
Citotoxicidade de extratos hidroalcoólicos de Cucurbita pepo e Solanum nigrum em linhagens celulares de câncer HepG2 e CT26
Variabilidade no Perfil Químico e Bioatividades da Polpa de Variedades Locais Gregas de Abóbora
Propriedades Antioxidantes e Antimicrobianas de Pós de Casca, Polpa e Sementes de Abóbora (Cucurbita maxima)
Propriedades antimicrobianas, efeitos citotóxicos e composição de ácidos graxos de óleos vegetais de beldroega, linhaça, bucha e sementes de abóbora
Proteínas antimicrobianas e óleos de sementes de abóbora (Cucurbita moschata)
Atividades Antimicrobiana e Antiviral de Duas Amostras de Óleo de Semente de Cucurbita pepo L. e sua Análise de Ácidos Graxos
Avaliação do potencial de subprodutos da abóbora (sementes e casca) como fontes de compostos antioxidantes e bioativos
Óleo de semente e subprodutos do óleo de semente de beldroega comum (Portulaca oleracea L.): Uma nova perspectiva sobre fontes vegetais ricas em ácidos graxos ômega-3
Composição nutricional e bioatividade de Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy: Uma planta silvestre comestível subexplorada
Caracterização química e bioativa da planta aromática Levisticum officinale W.D.J. Koch: Um estudo abrangente
Bioatividade e caracterização química em compostos hidrofílicos e lipofílicos de Chenopodium ambrosioides L.
Triagem nutricional, química e antioxidante de variedades selecionadas de lentilhas (Lens culinaris spp.) da agricultura orgânica e convencional
Atividade anti-carcinoma hepatocelular usando células HepG2 humanas e hepatotoxicidade de derivados de 6-substituído metil 3-aminotieno[3,2-b]piridina-2-carboxilato: Avaliação in vitro, análise do ciclo celular e estudos QSAR
Efeitos antibacterianos dos óleos essenciais de ervas medicinais comumente consumidas usando um modelo in vitro
Valor nutritivo (g/100 g ms) e energético (kcal/100 g ms) das sementes de abóbora e torta de sementes estudadas (média ± DP).
Gorduras Proteínas Cinzas Carboidratos Energia Sementes 42,74 ± 0,09 37,67 ± 0,20 3,52 ± 0,09 16,07 ± 0,03 599,62 ± 0,10 Torta de sementes 7,62 ± 0,08 58,58 ± 0,30 5,40 ± 0,05 28,40 ± 0,20 416,50 ± 0,40 Teste t de Student valor-p <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001
Diferenças significativas (p < 0,001) entre as amostras foram avaliadas pelo teste t de Student.
Perfil de tocoferóis (mg/100 g ps), açúcares livres (g/100 g ps) e ácidos orgânicos (g/100 g ps) das sementes de abóbora e torta de sementes (média ± DP).
Sementes Torta de Sementes Tocoferóis (mg/100 g ps) Teste t de Student valor p α-Tocoferol 0,075 ± 0,004 0,018 ± 0,001 <0,001 β-Tocoferol 0,011 ± 0,001 0,079 ± 0,002 <0,001 γ-Tocoferol 6,590 ± 0,030 1,070 ± 0,040 <0,001 δ-Tocoferol 0,280 ± 0,010 0,016 ± 0,002 <0,001 Total de Tocoferóis 6,956 ± 0,020 1,183 ± 0,040 <0,001 Composição de açúcares (g/100 g ps) Frutose 0,20 ± 0,01 0,34 ± 0,01 0,022 Glicose 0,21 ± 0,01 0,19 ± 0,01 0,178 Sacarose 1,97 ± 0,04 2,90 ± 0,10 <0,001 Trealose 0,26 ± 0,01 0,25 ± 0,01 0,015 Açúcares Totais 2,64 ± 0,10 3,68 ± 0,10 <0,001 Composição de ácidos orgânicos (g/100 g ps) Ácido oxálico tr 0,006 ± 0,001 - Ácido málico tr tr - Total de ácidos orgânicos - 0,006 ± 0,001 -
tr—traços. Diferenças significativas (p < 0,001) entre as amostras foram determinadas pelo teste t de Student.
Perfil de ácidos graxos (%) em sementes de abóbora, torta de sementes e óleos de sementes (média ± DP).
Estrutura Química Nome do Composto Sementes Torta de Sementes Óleo de Sementes C6:0 ácido caproico 0,015 ± 0,001 * 0,168 ± 0,006 * nd C8:0 ácido caprílico 0,002 ± 0,001 * 0,022 ± 0,001 * nd C10:0 ácido cáprico 0,006 ± 0,001 * 0,011 ± 0,001 * nd C12:0 ácido láurico 0,020 ± 0,001 * 0,039 ± 0,001 * nd C14:0 ácido mirístico 0,117 ± 0,004 c 0,230 ± 0,006 a 0,139 ± 0,006 b C15:0 ácido pentadecílico 0,020 ± 0,001 * 0,043 ± 0,001 * nd C16:0 ácido palmítico 12,200 ± 0,040 b 13,987 ± 0,400a 14,306 ± 0,320 a C16:1 ácido palmitoleico 0,119 ± 0,004 c 0,162 ± 0,001 a 0,146 ± 0,001 b C17:0 ácido margárico 0,094 ± 0,004 b 0,092 ± 0,003 b 0,104 ± 0,004 a C18:0 ácido esteárico 4,830 ± 0,080 c 5,460 ± 0,020 b 6,216 ± 0,020 a C18:1n9c+t ácido oleico 37,027 ± 0,100 a 36,270 ± 0,020 a 21,950 ± 0,030 b C18:2n6c ácido linoleico 43,890 ± 0,010 b 41,500 ± 0,300 c 55,460 ± 0,200 a C18:3n3 ácido α-linolênico 0,242 ± 0,004 c 0,585 ± 0,001 a 0,330 ± 0,030 b C20:0 ácido araquídico 0,359 ± 0,004 c 0,400 ± 0,002 a 0,394 ± 0,004 b C20:1 ácido gondóico 0,192 ± 0,001 b 0,242 ± 0,005 a 0,114 ± 0,001 c C20:3n3 + C21:0 ácido heneicosílico e eicosatrienóico 0,270 ± 0,010 * 0,154 ± 0,005 * nd C20:5n3 ácido eicosapentaenoico 0,110 ± 0,010 * 0,063 ± 0,001 * nd C22:0 ácido behênico 0,294 ± 0,009 b 0,430 ± 0,020 a 0,155 ± 0,003 c C22:1n9 ácido docosenoico 0,048 ± 0,003 * 0,016 ± 0,001 * nd C22:2 ácido docosadienoico nd nd 0,220 ± 0,020 C23:0 ácido tricosílico 0,027 ± 0,001 c 0,064 ± 0,001 b 0,466 ± 0,040 a C24:0 ácido lignocérico 0,118 ± 0,003 * 0,062 ± 0,001 * nd Total de AG Saturados (% do total de AG) ácidos graxos saturados 18,102 ± 0,030 c 21,048 ± 0,300 b 21,780 ± 0,300 a Total de AG Monoinsaturados (% do total de AG) ácidos graxos monoinsaturados 37,412 ± 0,100 a 36,690 ± 0,010 a 22,210 ± 0,030 b Total de AG Poliinsaturados (% do total de AG) ácidos graxos poliinsaturados 44,486 ± 0,090 b 42,262 ± 0,300 c 56,010 ± 0,200 a
nd—não detectado. Médias na mesma linha seguidas por letras latinas diferentes são significativamente diferentes com base no teste HSD de Tukey a p = 0.05. * O símbolo de asterisco indica diferenças significativas (p < 0.001) entre as duas amostras da mesma linha com base no teste t de Student.
Atividade hepatotóxica e antiproliferativa dos extratos de sementes, torta de sementes e óleos de sementes examinados (valores de GI50 μg/mL).
Hepatotoxicidade(GI50 µg/mL) Atividade Antiproliferativa (GI50 μg/mL) PLP2(Linhagem Celular Primária de Fígado Porcino) HeLa(Carcinoma Cervical) HepG2(Carcinoma Hepatocelular) MCF-7(Carcinoma de Mama) NCI-H460(Câncer de Pulmão de Células Não Pequenas) Sementes não tóxico * não tóxico não tóxico não tóxico não tóxico Torta de semente não tóxico não tóxico não tóxico não tóxico não tóxico Óleos de semente não tóxico 327 ± 15 não tóxico não tóxico não tóxico
Os valores de GI50 referem-se à concentração da amostra responsável por 50% de inibição do crescimento nas linhagens celulares estudadas. Valores de GI50 para Elipticina (controle positivo): 3 µg/mL (PLP2), 1.0 µg/mL (MCF-7), 1.0 µg/mL (NCI-H460), 2.0 µg/mL (HeLa), 1.0 µg/mL (HepG2) e 3.2 ± 0.7 μg/mL (PLP2). * não tóxico: GI50 > 400 μg/mL.
Atividade antibacteriana dos extratos de óleos de sementes de abóbora (MIC e MBC, mg/mL).
Substância Staphylococcusaureus(ATCC 11632) Bacillus cereus(Isolado Alimentar) Micrococcus flavus(ATCC 10240) Enterobacter cloacae(ATCC 35030) SalmonellaTyphimurium (ATCC 13311) Escherichia coli (ATCC 25922) MIC MBC MIC MBC MIC MBC MIC MBC MIC MBC MIC MBC Óleo de semente 2.0 4.0 1.0 2.0 1.0 2.0 1.0 2.0 1.0 2.0 1.0 2.0 E211 4.0 4.0 0.5 0.5 1.0 2.0 2.0 4.0 1.0 2.0 1.0 2.0 E224 1.0 1.0 2.0 4.0 1.0 2.0 0.5 0.5 1.0 1.0 0.5 1.0
E211 e E244 foram usados como controles positivos.
Atividade antifúngica dos extratos de óleos de sementes de abóbora (MIC e MFC, mg/mL).
Substância Aspergillusfumigatus(ATCC 9197) Aspergillusversicolor(ATCC 11730) Aspergillus niger(ATCC 6275) Penicilliumfuniculosum (ATCC 36839) Penicilliumverrucosum var. Cyclopium(Isolado Alimentar) Trichoderma viride(IAM 5061) MIC MFC MIC MFC MIC MFC MIC MFC MIC MFC MIC MFC Óleo de semente 4.0 8.0 1.0 2.0 1.0 2.0 0.5 1.0 0.5 1.0 0.5 1.0 E211 1.0 2.0 2.0 4.0 1.0 2.0 1.0 2.0 2.0 4.0 1.0 2.0 E224 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 0.5 0.5 1.0 1.0 0.5 0.5
E211 e E244 foram usados como controles positivos.