pmid: "42280099"
title: "Acerola e Seus Subprodutos como Fontes de Compostos Bioativos: Perfil Fitoquímico e Efeitos Biológicos em Estudos Experimentais e Clínicos."
authors: "Aquino JS, Araújo ANV, Araújo JMD, Santos LC, Silva JCC, Batista KS, Carvalho LRRA"
journal: "Molecules (Basel, Switzerland)"
pubdate: "2026 May 23"
doi: "10.3390/molecules31111792"
source: "PubMed Abstract"
Acerola e Seus Subprodutos como Fontes de Compostos Bioativos: Perfil Fitoquímico e Efeitos Biológicos em Estudos Experimentais e Clínicos.
Autores
Aquino JS, Araújo ANV, Araújo JMD, Santos LC, Silva JCC, Batista KS, Carvalho LRRA
Periodico
Molecules (Basel, Switzerland) (2026 May 23)
Conteudo
Acerola (Malpighia emarginata DC.) é uma das fontes naturais mais ricas de vitamina C e uma importante fonte de compostos fenólicos, carotenoides e polissacarídeos bioativos. Embora o fruto possa ser consumido in natura, é mais comumente processado em sucos e polpa congelada, gerando quantidades substanciais de subprodutos (bagaço, cascas e sementes), correspondendo a aproximadamente 20-60% da biomassa do fruto, com alto teor fitoquímico. Essas frações representam fontes subutilizadas de compostos bioativos.
Esta revisão narrativa, apoiada por uma busca estruturada na literatura, integra evidências sobre a composição fitoquímica da polpa de acerola e seus subprodutos e relaciona esses perfis aos efeitos biológicos em estudos experimentais e humanos, com foco na caracterização de compostos, relações composição-função e mecanismos subjacentes.
Compostos-chave, incluindo ácido ascórbico, ácidos hidroxicinâmicos, flavonoides e polissacarídeos, estão associados à modulação da homeostase redox, sinalização inflamatória e metabolismo lipídico, particularmente sob condições dietéticas ricas em gordura. As evidências humanas permanecem limitadas, mas sugerem efeitos dependentes da matriz na biodisponibilidade da vitamina C e em marcadores cardiometabólicos selecionados.
No geral, as evidências são limitadas pela heterogeneidade metodológica, dados clínicos escassos e caracterização insuficiente das frações bioativas. Pesquisas futuras devem priorizar a caracterização fitoquímica detalhada, relações dose-resposta, avaliação da biodisponibilidade e ensaios clínicos bem controlados incorporando biomarcadores moleculares, apoiando o desenvolvimento de matrizes derivadas de acerola como ingredientes funcionais e ricos em bioativos.